- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de sel poivre frais moulu, au goût
- 20 boulettes de viande congelées
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic haché
- Chauffer l’huile dans une casserole, sur feu moyen. Y faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, environ 1 min. Ajouter les tomates et leur jus, le sucre, le sel et du poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce, sans couvercle, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, environ 20 min.
- Réduire la sauce en une purée lisse au mélangeur. La remettre dans la casserole sur feu moyen.
- Ajouter les boulettes congelées, couvrir et porter doucement à ébullition, en retournant les boulettes de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, 15 min. Ajouter le basilic.
