POTAGE DE CAROTTES

• 75 ml d’huile végétale
• 10 carottes de taille moyenne (1 l), coupées en rondelles
• 1 oignon blanc de taille moyenne (125 ml), émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 750 ml d’eau ou de bouillon de poulet ou de légumes
• 6 tranches de bacon entièrement cuit Lafleur
• Sel et poivre, au goût

• Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen et y suer l’ail et l’oignon.
• Ajouter les carottes et mouiller avec l’eau ou le bouillon.
• Laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
• Réduire en purée à l’aide d’un pied-mélangeur.
• Rectifier la consistance et l’assaisonnement au besoin.
• Réchauffer le bacon entièrement cuit Lafleur au four à micro-ondes environ cinq secondes par tranche.
• Couper chaque tranche de bacon entièrement cuit Lafleur en trois.
• Verser la soupe dans des bols et garnir de tranches de bacon entièrement cuit Lafleur avant de servir.

Bon Appétit !