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RÔTI DE BOEUF AUX LÉGUMES

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
15 Min10 Heures Mijoteuse10h154 Personnes

Ingrédients:

  • 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
  • 3 carottes, pelées et coupées en quatre sur la longueur
  • 4 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile
  • Sel et poivre, au goût
  • 1,2 kg (2,6 lb) de rôti de haut de palette désossé
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon pour fondue CANTONMD Boeuf-oignon
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Instructions:

  • Déposer les pommes de terre, les carottes, les panais et les gousses d’ail dans le fond de la mijoteuse
  • Dans un poêlon, chauffer l’huile ; bien assaisonner de sel et de poivre le rôti de palette puis le saisir jusqu’à coloration, environ 2 minutes, de chaque côté.
  • Ajouter le rôti de palette dans la mijoteuse, sur les légumes, puis ajouter le bouillon. S’assurer que le rôti touche au bouillon.
  • Couvrir et cuire à faible intensité pendant 10 heures.
  • À la fin de la cuisson, retirer le rôti et les légumes de la mijoteuse et les déposer dans un plat ; couvrir d’une feuille de papier aluminium sans trop serrer.
  • Dans un bol, combiner, jusqu’à consistance homogène, la farine et le beurre. Ajouter au bouillon et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Napper le rôti et les légumes de la sauce.

Notes

Bon Appétit !