- 2 c. à table d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 carottes moyennes, coupées en petits morceaux
- 1 poivron rouge ou vert, tranché mince
- 1 boîte (540 ml) de tomates italiennes étuvées Accents Aylmer
- 3 tasses de pâtes rotini ou d’autres pâtes courtes 1/4 tasse de Parmesan râpé (facultatif)
- Faire sauter l’ail et les flocons de piment rouge pendant 30 secondes.
- Ajouter les carottes et le poivron; faire sauter pendant 5 minutes.
- Incorporer les tomates et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en remuant à l’occasion, pendant 10 minutes.
- Servir les pâtes avec la sauce; saupoudrer le fromage si désiré.
