Ingrédients

• 1 tasse, chocolat mi-sucré, haché finement
• 2 c. à soupe boisson à la crème irlandaise Baileys^®
• ½ tasse Crème 35% Lactantia^®
• 1 vgousse de vanille, raclée pour en retirer les graines
• ½ tasse poudre de cacao
• 2 c. à thé poudre de cardamome

• Déposer le chocolat mi-sucré haché dans un bol et réserver.
• Amener la crème 35% Lactantia® à ébullition dans une grande casserole à fond épais et verser immédiatement sur le chocolat.
• À l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer la crème et le chocolat, jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
• Ajouter la boisson à la crème irlandaise Baileys® et la vanille.
• Laisser la préparation au chocolat refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Enfiler une paire de gants, puis utiliser une cuillère à café pour prendre la pâte et la former en boules avec les mains.
• Déposer les boules sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, puis réfrigérer toute la nuit.
• Dans un grand plat, mélanger la poudre de cacao et la cardamome moulue.
• Rouler les truffes froides dans ce mélange.
• Si les truffes ne sont pas servies immédiatement, les remettre sur la plaque tapissée de papier parchemin et les garder au réfrigérateur…

BON APPÉTIT !