- Mélanger le jus d’orange concentré avec la marmelade, l’huile, la sauce chili, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et l’ail.
- Incorporer les cubes de porc. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
- Enfiler les cubes sur des brochettes de bois trempées dans l’eau en alternant avec les légumes et les fruits. Poivrer au goût.
- Griller au four de 8 à 10 minutes.
- Accompagner de riz ou de couscous.
