- 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine Becel® Or*
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 boîte de conserve (796 ml.) de tomates en dés, égouttées (réserver 125 mL/1/2 tasse de jus)
- 5 tasses (1.25 L) de riz brun cuit
- 1/2 livre (225 g) de crevettes géantes crues, décortiquées, déveinées et sans queue
- 3/4 tasse (175 ml) de jambon cuit, en cubes de 1,5 cm (1/2 po)
- 3/4 tasse (175 ml) de pois verts surgelés
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, haché finement
- 2 cuillères à thé (10 ml) de feuilles d’origan séchées
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées, broyées
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sauce piquante
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser légèrement un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po); réserver.
- Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande casserole à feu moyen et cuire le céleri et l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Incorporer les tomates et le jus réservé et amener à ébullition à feu vif.
- Baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 2 minutes. Incorporer le reste des ingrédients. Assaisonner, si désiré, de poivre noir moulu.
- Mettre le mélange de riz dans le plat de cuisson préparé.
- Cuire au four, avec couvercle, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit réchauffé.
