Salade de Céleri Rave & Pommes

1 céleri rave, moyen
2 pommes rouge ou verte
1/3 tasse de pomme grenade
1/4 tasse de persil frais, haché
1 citron

Vinaigrette
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de miel
4 c. à soupe d’huile d’olive

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le miel.  Ajoutez en filet,  l’huile d’olive et fouettez. Réservez votre vinaigrette.

Épluchez votre céleri rave. À l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau, faite de fines juliennes. Déposez votre légume dans un gros bol, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais et mélangez.

Par la suite, coupez vos pommes en quartier puis faite de belles juliennes. Ajouter une autre cuillère de jus de citron, pour éviter l’oxydation, et mélangez.

Il ne vous reste qu’à assemblez le céleri rave, les pommes et pommes grenade, le persil et votre vinaigrette.  Ajoutez un peu de fleur de sel.  C’est divin!