- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre
- 125 g farine
- 5 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat selon votre méthode préféré (ici pas trop le temps alors dans le micro onde 2*30s !).
- Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux. Ajouter le chocolat fondu.
- Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien à l’aide d’une spatule en bois.
- Battre les blancs d’oeufs en neige très fermes avec le sel puis les incorporer délicatement à l’appareil à l’aide d’une maryse.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou en silicone). Faire cuire au four environ 45 min. Démouler sur une grille et laisser totalement refroidir.
