Bifteck de Flanc avec Sauce Barbecue à l'ail Rôti

• 250 ml (1 tasse) de Sauce VHMD pour cuisson Miel et ail
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Soya VHMD
• 1 gousse d’ail
• 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive
• 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate HUNTMD
• Poivre moulu
• 600 g (1 1/3 lb) de bifteck de flanc ou 4 portions de 150 g (1/3 lb)

1. Couper la gousse d’ail en deux.

2. Déposer les moitiés sur du papier d’aluminium, arroser d’huile d’olive et fermer le papier hermétiquement.

3. Cuire 50 minutes au four à 177 °C (350 °F) ou jusqu’à ce que les gousses soient tendres.

4. Dans une petite casserole, faire cuire la pâte de tomate pendant 1 minute. Ajouter les sauces VHMD et réduire en une sauce épaisse; poivrer et ajouter l’ail rôti écrasé.

5. Badigeonner le bœuf avec la sauce et griller sur le BBQ très chaud. Le flanc se sert de préférence saignant, cuit environ 3-4 minutes de chaque côté, ou médium, cuit environ 5-6 minutes de chaque côté.

6. Couper la viande en tranches minces et servir avec la sauce réchauffée.