Bouchée de Bretzel Farcie aux Bacons et au Cheddar

• 2 tasses de lait
• 2 paquets de levures sèches actives
• 6 c. à soupe de cassonade
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 4 1/2 tasses de farine
• 2 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de bacon émietté
• 1 1/2 de fromage cheddar râpé
• 1/3 tasse de bicarbonate de soude
• 2 tasses d’eau chaude
• gros sel
• 6 c. à soupe de beurre
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à thé de paprika
• origan et persil frais

1-Faites chauffer le lait au micro-ondes, environ 1 minute, il devrait être à 110 degrés ( s’il est trop chaud il brulera la levure )

2-Incorporer la levure et laisser reposer 3 minutes. Ajouter le beurre et le sucre.

3-Ajouter la farine , une tasse à la fois et ajouter aussi le sel. Pétrir environ 10 minutes doucement avec le batteur sur socle.

4-Couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant une heure.

5-Préchauffer le four à 400 degrés

6-Diviser maintenant votre pâte en 12 morceaux. Aplatir chaque morceau pour en faire un cercle de 3 pouces.

7-Déposer un peu de fromage et de bacon dans chacun d’eux. Et fermez-les pour former une boule.

8-Dans un bol, mélangez l’eau tiède et le bicarbonate. Badigeonner chaque pain avec ce mélange.

9- Placer sur une plaque à pâtisserie ( vous devriez mettre un papier d’aluminium ! )

10-Saupoudrer de gros sel.

11- Utiliser un couteau pour faire une fente sur le dessus de chaque morceau.

12-Cuire au four pendant 15 minutes

13-Mélanger le beurre, l’ail et le paprika, placer au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les herbes.

14- Badigeonner les pains avec le beurre.

15-Servir immédiatement