Flans au Chocolat Amandes et Agar Agar (au thermomix ou sans)

Pour 6 flans

• 250 g de lait
• 60 g de sucre roux
• 25 g de cacao amer
• 1 c à c rase d’agar-agar (gélatine )
• 100 g d’amandes en poudre

Au thermomix

• Dans le bol, placer le lait, le sucre et le cacao pour 10mn, 90,
• Ajouter l’agar agar et les amandes ; programmer 2mn, 90, FSI, 3.
• Verser dans des moules à muffins et placer au frais pour au moins 3h.

Sans le thermomix

• Placer dans une casserole le lait, le sucre le cacao et l’agar agar.
• Porter le tout à ébullition et laisser bouillir 1mn, à couvert (pour les projections).
• Laisser refroidir et ajouter les amandes. Verser dans des moules à muffins et placer au frais pour au moins 3h.