Pizza aux Quatre Fromages au Thermomix

Pour la pâte à pizza 

• 350 g de farine
• 100 g d’eau
• 100 g de lait
• 10 g de levure de boulanger déshydratée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de sel

Pour la garniture 

• 4 c. à soupe de sauce tomate
• 2 boules de mozzarella coupées en rondelles
• 150 g d’emmental râpé
• 150 g de gorgonzola coupé en morceaux
• 70 g de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préparez la pâte à pizza 

• Mettez la levure émiettée, l’eau et 10 g de lait dans le bol du Thermomix et réglez sur 1 minutes, 30 à 37° et vitesse 2.
• Ajoutez la farine, l’huile et le sel et mixez 2 minutes sur fonction “épi” en ajoutant le reste du lait.
• Retirez la pâte du bol, formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et mettez au frais pendant 1 heure.
• Au bout de ce temps, préchauffez le four à 210°C.
• Étalez la pâte sur une épaisseur d’1 cm sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau.
• Étalez sur la pâte la sauce tomate puis répartissez les différents fromages.
• Salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
• Dégustez bien chaud.