- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 50 ml d’huile
- 1 citron
- 1 oignon
- 3 c. à soupe de fromage blanc
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 bouquet de persil
- Sel et poivre
- Hachez les oignons, le persil et la ciboulette.
- Coupez le concombre en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez-le dégorger pendant 30 min. Rincez et séchez-le.
- Émincez les radis et mélangez-les au concombre.
- Mélangez le fromage blanc avec l’huile et le jus de citron, l’oignon, le persil, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Incorporez la sauce aux légumes, mélangez et laissez reposer au frais durant 15 min avant de servir.
