Gâteau Reine Élizabeth 5

• 1 tasse d’eau bouillante
• 1 tasse de dattes hachées
• 1 c. à thé de soda
• 1/4 t. de graisse
• 1 t. de sucre
• 1 oeuf battu
• 1 c. à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel

Garniture

• 1/2 tasse de cassonade
• 2 c. à table de crème
• 5 c. à table de beurre
• 3/4 tasse de noix de coco râpée

Préparation

1. Faire tremper cette préparation d’eau, de soda et les dattes.
2. Mélanger la graisse et le sucre ensemble, ajouter oeuf et vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec les dattes. Cuire 375*F. de 30 à 40 min.

Garniture

1. Mélanger les ingrédients dans une sauteuse et bouillir 3 minutes. Étendre cette préparation sur le gâteau et faire dorer au four à 350F de 5 à 10 minutes.