Filet de Porc Enrobé d’Épices
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 Min | 35 Min | 45 Min | 2 à 3 Personnes |
Ingrédients:
| 2 c. à soupe | (30 mL) de poivre noir |
| 2 c. à soupe | (30 mL) de paprika fumé |
| 1 c. à thé | (5 mL) de sel |
| 1 c. à soupe | (15 mL) de cassonade |
| 1 c. à soupe | (15 mL) de poudre d’ail |
| 1 c. à soupe | (15 mL) de poudre d’oignon |
| 1 c. à thé | (5 mL) de moutarde en poudre |
| Pincée de poivre de Cayenne (facultatif) | |
| 1 | filet de porc Prime de Maple LeafMC |
Instructions:
MÉLANGER ensemble les premiers 8 ingrédients dans un petit bol.
RETIRER l’excès de gras ou la membrane argentée du filet. Masser 3 c. à soupe (45 mL) du mélange d’épices sur le porc. Réserver ce qui reste pour une utilisation ultérieure.
MODE DE CUISSON SUR LE BBQ :
PRÉCHAUFFER le barbecue à feu moyen-vif. Enduire légèrement le gril d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer le porc sur le gril chaud et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, en le retournant souvent jusqu’à ce qu’il soit bien grillé et que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
MODE DE CUISSON AU FOUR :
PRÉCHAUFFER le four à 375 °F (190 °C). Placer le porc sur une plaque à pâtisserie et rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).