- 5 œufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 70 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 175°C th 5/6
- Bien mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé avec une spatule jusqu’à ce que la pâte blanchisse et forme un « ruban ».
- Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Les incorporer délicatement à la pâte.
- Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.
- Faire cuire 35 min.
