Tulipe Glacée

• 3 blancs d’œufs
• 150 g de sucre
• 75 g de beurre
• 75 g de farine
• 60 g d’amandes effilées (ou noix de coco ou pralin)
• Glace

Mélanger les blancs et le sucre à fourchette en tournant pour éviter de faire mousser le mélange (3 mns)
Ajouter la farine, le beurre fondu, les amandes effilées (ou noix de coco)
Beurrer légèrement une tôle à pâtisserie. A l’aide d’une louche déposer un rond de pâte
Faire cuire à four préchauffé 180 ° pendant 8 mns environ
Les décoller à l’aide d’une lame souple, les déposer dans un bol pour faire prendre
Garnir de crème glacée.