Basbousa

• 1 verre semoule moyenne
• 1 verre de farine
• 1 verre lait
• 1 verre huile végétale
• 1 verre de sucre
• 1 œuf
• 1 cuil à café – levure chimique
• 1 cuil à soupe – d’eau de fleur d’oranger
• 1 verre – de noix de coco ( facultatif )

Pour le sirop :

• 2 verres – sucre
• 2 verres – d’eau
• 1/2 – citron

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
• Dans un autre, mélanger les ingrédients liquide puis verser sur le premier mélange .
• A l’aide d’un fouet, mélanger l’ensemble jusqu’à homogénéité.
• Verser la préparation dans un plat carré, mettre des amandes entiers au dessus en laissant un espace de 3 cm entre chacun.
• Mettre au four préchauffer à 180°C jusqu’à coloration doré.
• Au cours de cuisson, préparer le sirop et laisser refroidir.
• A terme de cuisson du gâteau, retirer du four, couper en carré ou en losange, puis verser la totalité du sirop au dessus.
• Laisser reposer et servir minimum après 2 heures.