Macaronis au Fromage, Brocoli et Bacon

• 340 g de macaronis
• 1/2 brocoli taillé en petits bouquets
• 8 tranches de bacon
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 500 ml (2 tasses) de lait
• Sel et poivre au goût
• 250 ml (1 tasse) de fromage L’Ancêtre Parmesan, râpé
• 250 ml (1 tasse) de fromage Cheddar Perron

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les brocolis dans la casserole 3 minutes à la fin de la cuisson. Égoutter.

2. Pendant ce temps, déposer le bacon entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser tiédir et émietter.

3. Dans une autre casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire revenir l’ail quelques secondes et incorporer la farine. Cuire 1 minute. Verser le lait en fouettant. Assaisonner et continuer de fouetter jusqu’à ébullition.

4. Ajouter la moitié des fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes avec les brocolis et le bacon.

5. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).

6. Répartir la préparation dans quatre plats à gratin de format individuel ou dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et parsemer du reste des fromages. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.