Hamburger Minute

• 500 g (1 lb) de poulet haché, cru
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• 1 œuf battu
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché ou 75 ml (1/3 tasse) de persil frais
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
• 4 pains kaiser

1. Bien mélanger tous les ingrédients. Façonner 4 galettes. Faire une dépression au centre de chaque galette avec une cuillère pour accélérer la cuisson.

2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Griller les galettes à couvercle fermé jusqu’à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF) – environ 9 minutes de chaque côté. Sur 4 demi-pains kaiser, déposer une galette, ajouter vos garnitures préférées, couvrir ensuite d’un demi-pain et servir. Une salade de choux rouge et vert accompagne très bien ces hamburgers.