Cigares au Chou

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
30 Min	2 Heures	2h30	6 à 8 Personnes

Ingrédients:

Ingrédients:
1 chou moyen

Sauce:

3 tasses (750 g) jus de tomates
1 cuil. à table (15 g) jus de citron

1/4 tasse (50 g) cassonade

1 cuil. à thé (5 ml) sel (moi, pas mis)

1/4 cuil. à thé (1 ml) poivre

Une pincée piments séchés

1 gousse d’ail, hachée finement

Garniture:

1/2 lb (225 g) veau

1/2 lb (225 g) boeuf

1/4 tasse (65 ml) oignon, haché

1/4 tasse (45 g) riz, non cuit

1/2 cuil. à thé (2 ml) sel

1 oeuf, battu

1/4 tasse (60 g) eau

Instructions:

Étapes:
Faire Blanchir le chou.
Défaire les feuilles de chou une à une.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture.
Façonner le mélange en forme de cigares.
Garnir les feuilles de chou de ces cigares.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce; verser sur les cigares.
Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1 1/2 à 2 heures.

Notes

Source: Recettes du Québec