- 125 g de beurre
- 400 g de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop de glucose
- 220 g de sucre roux
- 100 g de chocolat blanc
- Graisser un moule carré (de préférence en silicone
- Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter le lait concentré sucré, le sirop de glucose et le sucre roux; remuer sur feu doux jusqu’à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes, en remuant constamment.
- Retirer du feu, incorporer le chocolat Blanc fondu au bain marie et mélanger jusqu’à consistance lisse; verser dans le moule et lisser la surface, réfrigérer jusqu’à consistance ferme. Servir coupé en tranches ou en carrés.
