Gâteau Chocolat et Confiture D'abricot

• 140g de chocolat noir
• 180g de beurre
• 25g de poudre d’amandes
• 100g de farine
• 6 œufs

Garniture

• 50 ml de crème liquide entière
• 100g de sucre glace
• 1 tablette de chocolat
• 20 ml de sirop de maïs
• 1/2 pot de confiture d’abricots

• Faîtes chauffer le four à 180°C.
• Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Tamisez la farine avec l’amande. Battez les jaunes, ajoutez le sucre.
• Ajoutez le beurre ramolli, et bien battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir et ajoutez à la préparation.
• Ajoutez les blancs en neige, délicatement. Versez la pâte dans un moule à manqué. Cuisez 350à 40 minutes. Laissez refroidir.
• Coupez en 2 le gâteau dans le sens de la hauteur. Ajoutez la confiture. Dans une casserole, faites chauffer le sirop de maïs, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, bien touiller. Ajoutez le sucre.
• Recouvrir le gâteau du glaçage. Battez là crème au robot, réservez au frais. Au moment de servir, décorez des pointes de crème fouettée votre gâteau, à l’aide d’une poche à douille.