- 1 mangue mûre
- 1 citron jaune ou vert bio
- 100 g de yaourt de soja
- Épluchez la mangue, détachez la chair du noyau et placez-la dans un mixeur.
- À l’aide d’un zesteur ou d’un couteau fin, prélevez les zestes du citron et ajoutez-les dans le mixeur, en en réservant quelques-uns pour la décoration.
- Coupez le citron en deux, pressez-le et versez son jus dans le mixeur ainsi que le yaourt.
- Mixez l’ensemble, puis ajoutez de l’eau progressivement, jusqu’à ce que le smoothie présente l’onctuosité recherchée.
- Remplissez les verres de smoothie et garnissez avec les zestes de citron réservés, ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
