Papillotes de Légumes

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
10	25	35	8 à 10 portions

Ingrédients:

2 tasses (500 ml) de minis grelots, blanchis
2 tasses (500 ml) de minis carottes, blanchies
1 tasse (250 ml) de pois chiches
2 tasses (500 ml) d’oignons perles
2 poivrons jaune ou rouge, coupé en morceaux
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de sirop de bouleau
2 branches romarin
12 feuilles sauge
Sel, poivre

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients et emballer dans une papillote de papier parchemin puis de papier aluminium, pour éviter que ça colle.
Cuire sur la braise environ 20 à 30 minutes, tourner à la mi-cuisson.
Se conserve 3 jours au frigo.

Notes

Bon à savoir
Pour peler les oignons perles plus facilement, les plonger une minute dans l’eau bouillante, puis plonger dans l’eau froide.
Pour remplacer le sirop de bouleau, mélanger 3 parts égales de mélasse, de sirop d’érable et de vinaigre balsamique réduit.

BON APPÉTIT !