Frittata au Jambon et au Cheddar

• 2 c. à tab (30 ml) de beurre
• 3 échalotes françaises, hachées
• 8 oeufs
• 1/4 t (60 ml) d’eau
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 t (250 ml) de jambon coupé en dés
• 3/4 t (180 ml) de cheddar râpé
• 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché

PS: Vous pouvez y ajouter les légumes que vous désirer!

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 po ou 10 po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli et soient dorées.

2. Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, l’eau, le sel et le poivre. Verser sur la préparation d’échalotes. Parsemer du jambon, du cheddar et du persil et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.

3.Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.