Cupcake tout Chocolat

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
20 Min	20 Min	40 Min	6 Portions

Ingrédients:

75 g de chocolat noir
80 g de beurre très mou
70 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
2 oeufs
125 g de farine
60 ml de lait

Pour le glaçage :

150 g de chocolat noir
45 g de beurre

Instructions:

Étape 1

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Étape 2

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.

Étape 3

Fouettez le beurre bien mou et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l’un après l’autre, puis le chocolat fondu et fouettez le tout. Versez la farine avec la levure en pluie et mélangez délicatement. Versez le lait et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

Étape 4

Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 minutes dans le four à 180°C.

Étape 5

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau en piquant au coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche. Sortez les moules du four et laissez refroidir sur une grille.

Étape 6

Cassez le chocolat en morceaux puis mettez dans un bol avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.

Étape 7

Mettez cette préparation dans une poche munie d’une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.
Décorez harmonieusement