Arroz Con Huevos
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 | 10 | 20 | 4 portions |
Ingrédients:
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
- 3/4 tasse (175 ml) d’oignon haché
- 3/4 tasse (175 ml) de poivron vert haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1-1/2 tasse (250 ml) de tomates hachées
- 3 tasses (750 ml) de riz cuit
- Sauce aux piments forts, au goût
- 4 œufs
Instructions:
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive profonde à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et le poivron vert et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes.
- Incorporer l’ail et les tomates; cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et la sauce aux piments forts, cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Pocher ou faire cuire les œufs frits dans une autre poêle jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
- Répartir le riz dans des assiettes de service et garnir d’un œuf.
- Accompagner de sauce aux piments forts, si désiré.
Notes
Utiliser du riz précuit pour micro-ondes pour une préparation simple et rapide.
BON APPÉTIT !