Salade Tiède aux Mandarines et aux Crevettes Piquantes

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
15 Min	15 Min approx.	30 Min approx.	4 Portions

Ingrédients:

125 ml (½ tasse) de Vinaigrette balsamique Sensations par Compliments
5 ml (1 c. à thé) de piment jalapeño, épépiné et haché
60 ml (¼ tasse) de Pacanes entières
2 ml (½ c. à thé) de miel
1 L (4 tasses) de Jeunes pousses d’épinards Compliments
12 Crevettes tigrées colossales cuites 13/15 Sensations par Compliments, décongelé
1 bulbe de fenouil, émincé
125 ml (½ tasse) de Mandarines Compliments
1 oignon vert, haché
Sel et poivre, au goût

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un bol, mélanger les crevettes, la vinaigrette et le piment jalapeño. Couvrir et faire mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans un autre bol, mélanger le miel avec les pacanes.
Étendre sur une plaque à cuisson et faire griller au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Réserver.
Répartir les épinards et le fenouil dans quatre petites assiettes. Déposer ensuite les mandarines, l’oignon vert et les noix grillées.
Au moment de servir, faire revenir dans une poêle, à feu moyen, les crevettes et la vinaigrette environ 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées. Déposer les crevettes sur le lit de verdure et napper de vinaigrette.