GÂTEAU

• 1 ŒUF
• 1 TASSE DE FARINE TAMISÉE
• 3/4 TASSE DE CASSONADE
• 1/3 TASSE DE LAIT TIÈDE
• 2 C. À THÉ DE BEURRE À LA TEMPÉRATURE DE LA PIÈCE
• 1 1/2 C. À THÉ DE POUDRE À PÂTE
• 1 C. À THÉ DE VANILLE
• 1/2 C. À THÉ DE SEL

SAUCE

• 1 TASSE DE CASSONADE
• 1 TASSE DE SIROP D’ÉRABLE
• 1 TASSE D’EAU
• 2 C. À THÉ DE BEURRE
• ¼ TASSE DE RHUM BRUN ÉPICÉ

GARNITURE…

• 2 À 3 TRANCHES DE FROMAGE CHEDDAR PERRON 2 ANS PAR PORTION

• Préchauffer le four à 350 ºF.
• Commencer par la préparation de la sauce en mélangeant, dans une casserole, la cassonade, le sirop d’érable, l’eau et le beurre et laisser mijoter de 6 à 8 minutes.
• À la toute fin, ajouter le rhum et bien mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Au lait, ajouter la vanille et réserver.
• Dans un bol, battre l’oeuf puis ajouter le beurre.
• Mélanger au batteur électrique puis ajouter la cassonade graduellement.
• Bien battre ces 3 ingrédients. Incorporer le mélange d’ingrédients secs en alternance avec le lait et la vanille.
• Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
• Déposer 6 petits ramequins sur une lèchefrite, ce qui permettra de les transporter plus facilement.
• Dans chacun des moules, déposer une quantité égale de pâte.
• Verser ensuite une part égale de sauce.
• Mettre au four pendant 30 minutes.
• Retirer du four et garnir chaque pouding de 2 à 3 morceaux de fromage et remettre au four sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

• Bien surveiller afin que le fromage ne brûle pas et servir aussitôt.