Bonbon au Caramel

• 120 g de crème liquide
• 120 g de sucre en poudre
• 40 g de miel liquide
• 25 g de beurre demi-sel

1 Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Versez le miel, puis incorporez le sucre et portez à frémissements 10 min.
2 Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel coupé en petites parcelles.
3 Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson, puis versez-y aussitôt le caramel au beurre salé.
4 Laissez le caramel refroidir avant de le détailler en cubes et d’envelopper les bouchées dans du joli papier