Pâté Chinois au Porc Effiloché

• 5 grosses pommes de terre, épluchées et coupées grossièrement
• 45 ml de beurre
• 100 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• 300 ml de porc effiloché
• 200 ml de sauce BBQ
• 398 ml (1 boîte) de maïs en grains, égoutté
• 398 ml (1 boîte) de maïs en crème

1. Remplir un chaudron d’eau froide, y déposer les pommes de terre et amener à ébullition. Cuire environ 10 minutes et égoutter.

2. Dans le même chaudron, réduire à feu doux les pommes de terre en purée à l’aide d’un pilon.

3. Incorporer le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis réserver.

4. Dans un cul-de-poule, mélanger la viande de porc effiloché et la sauce BBQ, et déposer dans le fond d’une lèchefrite.

5. Ajouter les 2 boîtes de maïs. Recouvrir le tout avec la purée de pommes de terre. Cuire au four préchauffé à 375 °F environ 1 heure.