Tourtière à la Canadienne de Soeur Angèle
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 min | 60 min | 1h15 | 6 |
Ingrédients:
125 g (1/2 tasse) de graisse
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
350 g (3/4 lb) de porc haché
60 g (1/4 lb) de veau haché
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) d’eau ou de bouillon de poulet
1 recette de pâte brisée
Instructions:
Faire suer l’oignon et l’ail, ajouter les viandes hachées, bien mélanger, et cuire quelques minutes.
Incorporer la chapelure, le clou, la cannelle, le sel et le poivre.
Ajouter l’eau ou le bouillon de poulet, cuire 25 minutes à feu moyen.
Refroidir.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Abaisser la moitié de la pâte, foncer une assiette de 23 cm (9 po) de diamètre.
Verser la préparation de viande refroidie.
Abaisser le reste de la pâte, faire une incision au centre et recouvrir la tourtière, bien sceller les bords de la pâte avec de l’eau.
Cuire au four environ 35 à 40 minutes.