- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 4 cuisses de poulet, sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Dans un bol, mélanger la poudre d’ail avec le cumin, le paprika fumé, les zestes et la cassonade. Saler et poivrer.
- Couper les cuisses de poulet en deux. Enrober le poulet avec le mélange d’épices. Déposer les cuisses sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et arroser d’un filet d’huile.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes.
