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Sandwichs au Porc Effiloché

Sandwichs au Porc Effiloché

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
15 min. 8h00 8h15 8 portions

Ingrédients:

  • 900 g (2 lb) de rôti d’épaule de porc désossé , débarrassé du filet et de l’excédent de gras
  • 1 oignon doux , tranché
  • 1 pomme Granny Smith , pelée et coupée en tranches
  • 1 feuille de laurier
  • 625 mL (2½ tasse) de Bouillon de bœuf Compliments, 25 % moins de sodium
  • 125 ml (½ tasse) de Sauce barbecue traditionnelle Compliments Sensations
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 30 mL (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 15 mL (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 mL (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2 mL (1/2 c. à thé) de poivre
  • 8 petits pains de blé entier

Instructions:

  • Placer le porc, les oignons, les tranches de pomme et la feuille de laurier dans la mijoteuse.
  • Au fouet, mélanger ensemble le bouillon, la moitié de la sauce à grillade, la pâte de tomates, la farine, la poudre de chili, la sauce Worcestershire, l’ail et le poivre.
  • Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu DOUX pendant 8 heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et cuit de part en part.
  • Enlever le gras qui flotte à la surface et le jeter. Poser le porc sur une planche à couper et le couvrir pour le garder chaud.
  • Verser la sauce dans une casserole et porter à ébullition à feu mi-vif.
  • Réduire la température et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait pris de la consistance, environ 15 minutes.
  • Ajouter le reste de la sauce à grillade et bien chauffer. Retirer la feuille de laurier.
  • À l’aide de deux fourchettes, effilocher le porc et le mélanger à la sauce.
  • Servir sur un petit pain, accompagné de salade de chou.

Notes

BON APPÉTIT !