Pâtisseries style "Queues de Castors MD" Maison

INGRÉDIENTS

• 75 g (½ t.) de farine tout usage
• 75 g (½ t.) de farine de blé entier
• 250 ml (1 t.) d’eau tiède
• 3 ml (½ c. à t.) de levure active
• 2 pincées de sel
• 5 ml (1 c. à t.) de vanille
• Une pincée de cannelle moulue
• 30 ml (2 c. à s.) de sucre
• Environ 125 ml (½ t.) d’huile végétale
• Environ 150g (1 t.) de farine tout usage (pour la suite)
• Huile végétale pour la friture

GARNITURES AU CHOIX

• Mélange de gros sucre et de cannelle moulue
• Nutella
• Beurre d’érable fondant

• Dans un grand bol, mélanger intimement tous les ingrédients, sauf la dernière quantité de farine tout usage et l’huile pour friture.
• Ajouter de la farine, peu à la fois, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
• Couvrir de pellicule plastique et laisser lever la pâte de 1h00 à 1h30 (ou toute la nuit si désiré) dans le four fermé, lumière allumée.
• Séparer la pâte en 10 portions, former des petites boules et les étirer en leur donnant la forme d’une queue de castor.
• Couvrir le fond d’une poêle à frire avec 2,5 cm (1 po) d’huile végétale.
• Chauffer à 350°F ( 180°C ) et frire chaque queue de castor de 30 à 60 secondes de chaque côté.
• Rouler les pâtisseries dans le mélange de sucre et de cannelle ou garnir de Nutella ou de beurre d’érable fondant.