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Salade de Vermicelles et Porc Teriyaki

Salade de Vermicelles et Porc Teriyaki

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
10 min. 8 à 10 20 min. 4 portions

Ingrédients:

  • 1/2 tasse sauce teriyaki
  • 1-2 c. à thé, au goût Huile de sésame
  • 1/4 tasse miel liquide
  • 1 citron, jus et zeste râpé
  • 1 lb (500 g) lanières de porc du Québec de 1 cm (1/2 po) de largeur et de 12 à 15 cm (5 à 6 po) de longueur
  • 24 morceaux d’oignons verts
  • 2 tasses vermicelles de riz cuites, refroidies
  • 1 tasse chou chinois émincé
  • 1/3 tasse, de chacun carottes râpées et épinards frais déchiquetés 75 ml, de chacun
  • 4 c. à thé, de chacun graines de sésame rôties et menthe fraîche ciselée

Instructions:

  • Mélanger la sauce teriaki avec l’huile de sésame, le miel et le citron. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid et incorporer les lanières dans le reste.
  • Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 h (max. 12).
  • Enfiler les lanières et les oignons verts sur 8 brochettes.
  • Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8-10 min.
  • À mi-cuisson, retourner et badigeonner de marinade.

Notes

BON APPÉTIT !