Salade d'été aux Raisins et Menthe Fraîche

Salade 

• 1 laitue frisée rouge
• 4 concombres libanais
• 30 raisins rouges
• 30 feuilles de menthe fraîche

Vinaigrette 

• 2 limes (jus et zestes)
• 1 c. à soupe mayonnaise
• 1 pincée sel et poivre au goût
• 150 ml crème sure

Salade

• Lavez et essorez les feuilles de la laitue et coupez-les en petits rubans.
• Rincez les raisins et coupez-les en deux.
• Rincez les concombres libanais et coupez-les en rondelles, puis coupez les rondelles en quartiers.
• Rincez et égouttez les feuilles de menthe fraîche, puis coupez-les en chiffonnade (les plus petits rubans possible).
• Mélangez le tout et ajoutez la vinaigrette à la dernière minute avant de servir.

Vinaigrette :

• Dans un bol, mettez la crème sure et la mayonnaise.
• À l’aide d’une petite râpe,zestez les deux limes au-dessus du bol pour recueillir le zeste et l’huile des limes, puis coupez-les en deux et ajoutez leur jus au mélange.
• Salez et poivrez .
• Mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une texture bien lisse.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.