Tartare de Tomates
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 | Aucune | 10 | 4 |
Ingrédients:
- 4 grosses tomates Savoura
- 4 boules de fromage bocconcini coupées en petits dés
- Au goût, sel et poivre
- Huile d’olive extra vierge
- 5-10 ml (1 à 2 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Au goût, basilic frais haché
Instructions:
Marinade
- Bien mélanger l’huile avec le vinaigre et le basilic.
- Épépiner les tomates et couper la chair en petits dés.
- Dans un bol, mélanger les tomates, le fromage et la marinade.
- Saler et poivrer au goût.
- Dans des ramequins, mouler la préparation puis les démouler dans les assiettes de service.
- Verser un filet d’huile d’olive et ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.