- 1/4 tasse vin blanc
- 1 poireau en tranches
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 paquet moules
- 1 c. à table graines de coriandre
- 75 g fromage bleu
- 1/2 tasse crème champêtre 15 %
- Rincer les moules à l’eau froide. Jeter celles qui sont brisées ou ne ferment pas.
- Verser le vin, le poireau, l’ail et les moules dans un chaudron. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes.
- Retirer les moules et réserver.
- Ajouter les morceaux de fromage bleu et la coriandre. Brasser pour faire fondre le fromage.
- Verser la crème et laisser épaissir.
- Saler et poivrer au goût, puis ajouter les moules. Bien mélanger avant de servir.
