Brie aux Pistaches

• 1/2 tasse (125 ml) de pistaches, broyées
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de baies roses, broyées
• 1/4 c. à thé (1 ml) de Tabasco
• Sel
• 300 g de brie
• 1 tasse (250 ml) de roquette
• 1 tasse (250 ml) de épinard
• 12 feuilles basilic, ciselées
• Huile d’olive, au goût
• Vinaigre balsamique, au goût
• Sel et poivre, du moulin

• Mélanger les pistaches, le miel, les baies roses et le Tabasco. Saler, puis enrober le brie.
• Déposer sur un papier d’aluminium doublé dans le barbecue à feu moyen, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien mou.
• Servir avec les feuilles et le basilic, arroser d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et assaisonner.
• Servir avec des croûtons pour tartiner de brie chaud.

BON APPÉTIT !