Muffins à la Citrouille

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
• 1/2 tasse de son de blé
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/4 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 tasse de sucre
• Une pincée de sel
• 3/4 tasse de purée de citrouille maison (voir notre recette de Tarte à la citrouille pour réaliser votre purée de citrouille)
• 3/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de mélasse

• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
• Dans un autre bol, mélanger au fouet la purée de citrouille, les oeufs, la mélasse, le lait et le beurre.
• Verser graduellement sur les ingrédients secs. Attention pour ne pas obtenir un mélange trop liquide.
• Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.
• Cuire au four à 180 °C (350 °F) 30 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur soit cuit.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider au besoin. Bon appétit!