- 240g Tempeh
- 1 pot(500ml) Piments Rouge Rôtis, égouttés
- 1/4 Tasse d’Huile d’Olive
- 2 Oignons Hachés
- 8 Tasse de Champignons
- 5 Gousses d’Ail Hachées
- 3 Tasse de Carottes râpée
- 4 Boîtes de Conserve (796ml Chacune) Tomates en Dés
- 1 Boîte de Conserve (156ml) Pâte de Tomates
- 1/3 Tasse (65g) Sucre de Canne ou 1/3 Tasse (80ml) Sirop d’Érable
- 1 C. à Soupe (15ml) Sauce Harissa
- 1 C. à Soupe (15ml) Basilic Sèché
- 1 C. à Soupe (15ml) Origan Sèché
- 1/4 C. à Thé de Clou de Girofle
- 1 C. à Thé (5ml) Cumin
- 1 1/2 C. à Thé (8ml) Sel
- Hacher le tempeh ou le broyer grossièrement avec les mains. Réserver.
- Broyer les piments rouges rôtis à l’aide d’un pied mélangeur ou les hacher finement. Réserver.
- Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les oignons, les champignons et l’ail dans l’huile 10 minutes à feu mi vif en mélangeant régulièrement.
- Ajouter les piments rouges broyés , le tempeh et le reste des ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 45 minutes en mélangeant régulièrement.
- Servir avec les pâtes de votre choix.
