- 1 Tête de Chou-Fleur 1 kg
- 1 Tasse de Lait de Soya non-sucré
- 1 Tasse de Farine tout usage 125g
- 2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de Paprika
- 1 c. à thé de Sel
- 1/4 c. à thé de Poivre Noir Moulu
- 2 c. à soupe de Beurre Végétalien ou Huile d’Olive
- 1/2 Tasse de Sauce Frank’s Redhot
- 1/3 Tasse de Mayonnaise Végane 80 ml
- 1 1/2 c. à thé de Jus de Lime
- 1 c. à thé de Poudre d’Ail
- Sel et Poivre au goût
- 1 Oignon Vert Haché
- Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer votre four à 450 ° F.
- Lavez et coupez la tête de chou-fleur en fleurets.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre végétalien et la sauce piquante, ils seront ajoutés séparément!)
- Tremper chaque fleuron dans le mélange et enrober uniformément. Le mélange devrait avoir la texture d’une pâte à crêpe légèrement liquide.
- Disposez les fleurets en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Le papier parchemin ou un tapis silpat est essentiel pour empêcher la pâte de se détacher pendant la cuisson! Ne pas huiler la plaque.
- Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à coloration dorée. Si vous retournez le chou-fleur et que la pâte se détache, vous devez cuire plus longtemps!
- Sauce buffalo: Faire fondre le beurre végétalien ( ou huile d’olive) dans une petite casserole à feu doux et ajouter la sauce piquante. Mélanger et réserver.
- Déposer les fleurons cuits dans un bol et ajouter la sauce à ailes. Mélanger pour enrober uniformément.
- Étalez ensuite tous les fleurons enrobés de sauce à ailes sur la même plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires, en retournant les fleurons à mi-chemin. Encore une fois, si vous allez glisser les morceaux et que la pâte se détache, faites cuire plus longtemps. La durée et la température du four varient d’un four à l’autre!
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, poudre d’ail, sirop d’érable, le sel et le poivre.
- Transférer dans un ramequin et garnir d’oignons verts.
