Escargots et Champignons Gratinés

• 2 c. à soupe de beurre
• 2 boites de 24-28 escargots (rincer les escargots)
• 2 échalotes françaises, hachées finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/3 tasse de vin blanc
• 85g. de fromage brie, coupé en tranches
• 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
• 3 c. à soupe de ciboulette
• 227g. de champignons, hachés
• Persil frais haché, au goût
• Sel et poivre, au goût

• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes françaises et les champignons. Cuire 5 minutes en remuant.
• Ajouter les escargots et le vin blanc.
• Cuire en remuant 4-5 minutes pour réduire à sec.
• Assaisonner de sel et poivre et ajouter la ciboulette. Remuer.
• Retirer du feu et répartir dans 4 assiettes à escargots.
• Parsemer de fromage cheddar fort et ajouter 2 tranches de fromage brie sur le dessus.
• Griller au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.
• Parsemer de persil lors du service.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider au besoin. Bon appétit!