Poitrines de Poulet Farcies aux Légumes et Prosciutto

• 1 bouquet de brocoli, haché
• 1 bouquet de chou-fleur, haché
• 227g de champignons, haché grossièrement
• 1 petit oignon jaune, haché
• 8 tranches minces de prosciutto, coupé en morceaux
• 2 c. à soupe de beurre
• 8 poitrines de poulet
• Environ 2 tasse de fromage cheddar, râpé
• 8 tranches de bacon

• Dans un chaudron, bouillir le brocoli et le chou-fleur 5 minutes.
• Dans une poêle, fondre le beurre et cuire les champignons 5 minutes.
• Ajouter l’oignon et cuire 2 minutes.
• Ajouter les morceaux de prosciutto et cuire 2 minutes.
• Dans un bol, combiner le mélange de brocoli et chou-fleur avec le mélange de champignons.
• Ajouter 1 tasse de fromage râpé et bien mélanger.
• Couper les poitrines de poulet en portefeuille.
• Farcir les poitrines avec le mélange.
• Enrouler chaque poitrine avec une tranche de bacon. * utiliser des cure-dents pour tenir le tout.
• Placer les poitrines dans une plaque allant au four.
• Cuire au four à 375 °F pendant 20 minutes.
• Retirer du four et parsemer les poitrines avec le fromage râpé restant.
• Poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider au besoin! Bon appétit!