Soupe à l'Oignon Maison

• 6 gros Oignons jaunes, coupés finement en lanières
• 3 c. à soupe de Beurre
• 4 gousses d’Ail émincées
• 3 c. à soupe de Farine
• 1/2 tasse de Vin blanc
• 6 tasses de Bouillon de bœuf
• 3 branches de Thym
• 1 feuille de Laurier
• 1 c. à thé de Sauce Worcestershire
• Sel et poivre au goût
• Un pain baguette
• Fromage à gratiner Mozzarella ou au goût

• Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen élevé.
• Ajouter les oignons et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Mélanger régulièrement.
• Ajouter l’ail, mélanger et cuire une minute.
• Ajouter la farine, mélanger et cuire une autre minute.
• Ajouter le vin blanc pour déglacer. Bien mélanger.
• Ajouter le bouillon, le thym, la feuille de laurier et la sauce Worcestershire.
• Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes.
• Assaisonner de sel et de poivre au goût.
• Retirer le thym et la feuille de laurier.
• Coupez la baguette en tranches et mettre sur une plaque à cuisson.
• Faire dorer les pains au four à 400 °F (200 °C) pendant 6 à 8 minutes. Mettre de côté.
• Verser la soupe dans des bols allant au four. Ajouter un ou deux morceaux de pain puis du fromage.
• Gratiner au four à broil pendant 2 à 4 minutes.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider au besoin! Bon appétit!