- 3 tasses (750 ml) de quinoa, cuit
- 1 1/2 tasses (375 ml) de haricots noirs, à faible teneur en sodium, en conserve, rincés et égouttés
- 1 paquet (142 g) de jeune chou vert frisé ou ou de jeunes épinards
- 1 grosse betterave rouge, pelée et râpée (environ 300 mL ou 1 1/4 tasse)
- 1 grosse carottes, pelée et râpée (environ 250 mL ou 1 tasse)
- 1 1/2 tasses (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide ou ou de flocons d’avoine à l’ancienne, moulus finement au robot culinaire
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de Bouillon de Légumes Knorr ®Select
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive, divisée
- 8 pains à hamburger de blé entier
- 1/2 tasse (125 ml) de Hellmann’s® Végétale
- 2 tomates oranges, tranchées
- 1 oignon rouge, moyen, tranché finement
- 1 avocat, tranché finement
- Dans un grand bol, réduire en purée le quinoa et les haricots noirs.
- Réserver 250 mL (1 tasse) de mini-chou frisé pour garnir les burgers.
- Hacher le reste du mini-chou frisé et l’ajouter au bol avec le mélange de quinoa.
- Ajouter les légumes râpés, les flocons d’avoine moulus, le bouillon de légumes Knorr SelectsMC, le cumin et le paprika.
- Répartir le mélange en 8 galettes, couvrir et réfrigérer environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
- Chauffer 15 mL (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire 4 galettes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes de chaque côté.
- Répéter avec le reste de l’huile et des galettes. Tartiner uniformément les pains de Hellmann’s® Végétale; garnir les burgers, avec le mini-chou frisé et les garnitures.
