Philly Cheesesteak

• 1 1/2 lb (675 gr) de fines tranches de boeuf à fondue
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 8 oz (227 gr) de champignons blancs, tranchés finement
• 1 gros oignon, émincé
• 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 tasse ((110 gr) de fromage provolone ou mozzarella râpé
• 4 pains à sous-marins de 9 po (23 cm)
• Laitue iceberg, émincée au goût
• sel et poivre

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
• Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer la viande dans l’huile en la défaisant à la cuillère de bois. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
• Dans la même poêle, dorer les champignons et l’oignon. Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer.
• Remettre la viande dans la poêle.
• Ajouter le bouillon, la sauce et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
• Parsemer de fromage et le laisser fondre. Retirer la poêle du feu.
• Ouvrir les pains et les déposer à plat sur une plaque de cuisson. Griller les pains au four de chaque côté.
• Déposer chaque pain sur une assiette. Garnir de laitue et y répartir le mélange de viande. Napper de jus de cuisson.

BON APPÉTIT !